甲鱼长寿宴系列


健康餐饮是大众时尚的消费理念，是社会日益增长的社会需求。巨龟苑甲鱼馆依托中国北国最大的甲鱼养殖基地,本着“服务大众，健康人民,造福社会”的理念，积极倡导新型保健餐饮的理念，努力打造健康、营养餐饮服务品牌，该馆聘请专业人员，进行科学营养搭配，新推出了特色甲鱼长寿宴系列健康餐饮菜品，受到消费者的普遍好评。


   甲鱼，学名鳖，又称鼋鱼、团鱼，属爬行纲，鳖科动物。甲鱼寿命很长，俗云“千年王八万年龟”，甲鱼在我们有20多种,尤以中华鳖裙边厚,营养丰富,肉质鲜嫩,而越来越受到人们的喜爱.甲鱼滋味肥厚，营养丰富，富含人体所需的氨基酸、多肽和钙、镁、维生素A、维生素B、维生素E等微量元素，是一种珍贵的补品。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的滋味，故有“美食五味肉”的美称。

据分析，每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，热量 118 千卡，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙70-107毫克，铁2。8-4.3毫克，锌 2.31 毫克，钾 196 毫克 钠 96.9 毫克，硒 15.19 微克 ，磷114-430毫克，铜 0.12 毫克 锰 0.05 毫克 ，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。


    甲鱼的全身都是宝，无论食用、还是药用价值都很高。甲鱼肉属甘平，亦为良药，主治热气湿痹，能补中益气，补肾滋阴，增强身体的抗癌能力及调节人体的内分泌功能。也是提高母乳质量，增强婴儿免疫力及智力的滋补佳品。


   甲鱼的壳、血、脂和卵均可入药，甲鱼壳能滋阴补肾，退热清淤，治疗疮、痔等阴毒很有效，能治疗妇女难产、产后虚托，对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还有调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能，鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。

甲鱼的腹板称为"龟板"，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

甲鱼裙边也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分，自古以来，视为最佳滋补品，被列为“八珍之一”。

 在甲鱼的身上，找不到丝毫的致癌物质，且还有较好的防癌、抗癌作用。体外实验表明鳖的上甲壳能抑制人体肝癌，胃癌细胞的呼吸；用美兰法对肝癌、胃癌、急性淋巴型白血病细胞有效。故民间有“龟鳖肉能治癌症”之说，不无科学道理。

 东方巨龟苑特色甲鱼宴有：红烧甲鱼、清炖甲鱼、蒜珠甲鱼、酱烧甲鱼、甲鱼罩饼等多种吃法，甲鱼馅饺子更是一绝。在品尝下景区获得国家发明专利的甲鱼息码酵酒可以说是美味+美酒,健康天天伴左右！